L'établi

Date/

06.015

 

DNSEP ESADSE- l'ETABLI

l'Etabli est un ensemble de modules dédié à la transformation des aliments. Ancré dans une nouvelle approche du temps, il propose de réinterpréter des savoirs-faire ancestraux, de redonner vie aux procédés de conservation et de transformation disparus de nos cuisines contemporaines. A l'inverse des rythmes actuels effrénés de consommation, l'établi est un questionnement sur un mode de production lent au sein d'un espace domestique. De cette lenteur découle une minutie de réalisation qui permet aux consommateur d'être ainsi mieux informé et participer à la création de son quotidien.

Travail du bois, du métal et de

la céramique